8 Loại thực phẩm gây nguy hiểm cho trẻ trong giai đoạn ăn dặm
8 Loại thực phẩm gây nguy hiểm cho trẻ trong giai đoạn ăn dặm có thể mẹ vẫn chưa biết được hết mức độ nguy hiểm khi cho con an dặm những loại thực phẩm này. Trong cuộc sống có rất nhiều thực phẩm tốt cho sức khỏe giàu dinh dưỡng như trứng gà, sữa tươi, gan, cá, đậu…nhưng hoàn toàn không thích hợp cho trẻ ăn dặm thậm chí còn ảnh hưởng đến tính mạng của con. Vậy tại sao những thực phẩm này lại gây nguy hiểm cho trẻ trong giai đoạn ăn dặm? Hãy cùng mecuti.vn tham khảo những thông tin dưới đây để nắm rõ hết những thực phẩm không nên cho trẻ ăn khi ăn dặm và nguyên nhân những thực phẩm này gây nguy hiểm cho trẻ nhỏ trong giai đoạn này nhé!
1. Lòng trắng trứng
Cũng giống như sữa bò tươi, lòng trắng trứng có rất nhiều loại protein mà hệ tiêu hóa của trẻ dưới 6 tháng tuổi chưa thể hấp thụ được và dễ gây dị ứng với các loại protein này. Khi bị dị ứng protein trong lòng trắng trứng, bé sẽ bị đau bụng, nổi mề đay hoặc chàm. Nếu vô tình ăn phải trứng bẩn thì nguy cơ tử vong rất cao. Với trẻ em dưới 1 tuổi thì các mẹ chỉ nên cho con ăn lòng đỏ để đảm bảo sức khỏe và an toàn cho bé.
2. Thạch
Thạch là món khoái khẩu của người lớn. Trẻ em cũng bị hấp dẫn bởi màu sắc sặc sỡ của thạch. Thế nhưng, đây là loại thức ăn rất nguy hiểm, có thể ảnh hưởng đến tính mạng của trẻ.
Thông thường, thạch được cắt ra thành những khối hình trụ bằng ngón tay hoặc để nguyên miếng lớn. Khi trẻ em ăn thạch rất dễ bị nghẹn, hóc và gây ngạt. Nếu thạch được tán nhuyễn khi cho bé ăn cũng có thể gây nguy hiểm cho bé. Khi trôi vào cuống họng, thạch được tán nhuyễn bám chặt vào đường thở khiến trẻ tử vong ngay lập tức.
3. Các loại hạt họ đậu, lạc
Cũng giống như thạch, các loại hạt họ đậu, lạc rất dễ gây hóc và gây nguy hiểm đến tính mạng trẻ. CHo nên, nếu mẹ muốn bổ sung các chất dinh dưỡng cho bé từ các loại hạt này, mẹ nên say nhuyễn trước khi chế biến hoặc khi bé khoảng 4-5 tuổi mới cho ăn nguyên hạt.
4. Gan động vật
Gan động vật chứa rất nhiều độc tố. Tệ hại hơn nữa là gan bán ngoài chợ không có nguồn gốc rõ ràng nên không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Nếu mẹ chế biến các món từ gan cho bé sẽ rất nguy hiểm.
Nếu muốn cho bé ăn gan, mẹ phải biết cách lựa gan ở những hàng quen và loại bỏ độc tố trong gan sau khi mua về bằng cách ngâm vào nước nóng và sữa cho độc tố trôi đi.
5. Cá thu, cá ngừ
Cá thu và cá ngừ chứa nhiều omega-3 rất tốt cho trí thông minh và đôi mắt của bé. Tuy nhiên các loài cá này sống ở vùng biển sâu có chứa nhiều thủy ngân gây nguy hiểm cho bé.
Các mẹ nên cho con ăn ít các loại cá này để tránh tác dụng phụ của việc tích tụ nhiều thủy ngân trong cơ thể như: làm chậm phát triển trí não, khả năng vận động, khả năng ngôn ngữ,…
6. Đậu Hà Lan
Đậu Hà Lan (co ve) chứa rất nhiều dưỡng chất nhưng cũng chứa saponin. Chất này gây kích ứng dạ dày, phá hủy tế bào và có thể dẫn đến viêm mạch máu.
Khi luộc hoặc xào, chất saponin có trong đậu Hà Lan gây nên hiện tượng sủi bọt làm các mẹ tưởng đậu đã chín làm saponin vẫn còn trong đậu và gây nguy hiểm cho bé. Vì vậy, mẹ nên chế biến loại đậu này thật kỹ trước khi cho bé ăn nhé!
7. Sữa bò tươi
Sữa bò tươi chứa rất nhiều khoáng chất và protein tốt cho sức khỏe của mỗi người. Thế nhưng đối với trẻ em dưới 12 tháng tuổi, việc hấp thụ sữa bò tươi như là một cực hình vì trong sữa chứa nhiều loại protein phức tạp làm quá tải cho hệ tiêu hóa của bé. Không những thế, sữa bò tươi còn làm tăng nguy cơ mắc các bệnh như tiểu đường, eczema, hen suyễn,…
Chính vì những rắc rối có thể xảy đến với bé khi uống sữa bò tươi, mẹ nên chuyển hướng bổ sung các chất dinh dưỡng cho bé bằng các nguồn thực phẩm khác an toàn hơn.
8. Mật ong
Hệ tiêu hóa của bé chưa hoàn chỉnh để có thể ngăn chặn bào tử clostridium botulinum có trong mật ong. Bào tử này có thể gây ra ngộ độc rất nguy hiểm nếu cơ thể không đủ khả năng vô hiệu hóa chúng. Chỉ ở người lớn mới có đủ các vi khuẩn hữu ích để chống và tiêu diệt clostridium botulinum. Không may thay, ở trẻ dưới 1 tuổi, hệ tiêu hóa vẫn chưa có nhiều các loại vi khuẩn hữu ích này. Nếu trẻ ăn phải mặt ong có chứa bào từ clostridium botulinum, nhẹ thì ảnh hưởng đến hệ thần kinh, nặng thì có thể dẫn tới…tử vong.
8 Loại thực phẩm gây nguy hiểm cho trẻ trong giai đoạn ăn dặm trên đây các mẹ cần lưu ý loại bỏ ra khỏi thực đơn của trẻ khi đang ăn dặm để tránh những rủi ro đảm bảo an toàn cho con. Thay vào đó các mẹ bổ sung thêm những thực phẩm dinh dưỡng khác thật sự tốt cho con trong giai đoạn này. Chúc gia đình bạn luôn vui vẻ tươi trẻ và đừng quên đồng hành cùng mecuti.vn để biết thêm nhiều thông tin hữu
Tập ăn cơm cho bé đúng cách các mẹ nên biết
Cơm là nguồn cung cấp tinh bột chủ yếu trong chế độ dinh dưỡng nhưng chọn thời điểm nào để bắt đầu cho bé tập ăn cơm và tập ăn như thế nào là câu hỏi của nhiều bậc phụ huynh. Với những hướng dẫn dưới đây sẽ phần nào giúp ích các bậc cha mẹ giải đáp những thắc mắc cũng như tránh sai lầm thường gặp khi tập cho trẻ ăn cơm.
Quan niệm muốn cháu mau cứng cáp, mẹ chồng chị Xuân (quận 2, TP HCM) cho bé Cún ăn cơm từ lúc 14 tháng tuổi dù bé chưa mọc răng hàm và thích ăn cháo.
Không ngăn được bà cụ nên chị Xuân xuôi lòng chiều theo. Sau một thời gian, bé ngày càng biếng ăn, còi cọc, 23 tháng tuổi nhưng chỉ nặng 10,5kg. Đưa bé đến bác sĩ dinh dưỡng, chị Xuân mới rõ nguyên cớ con suy dinh dưỡng, rối loạn tiêu hóa xuất phát từ việc được cho ăn cơm quá sớm, khiến dạ dày của bé bị ảnh hưởng.
Trong khi đó, chị Trà, nhân viên công ty bảo hiểm tại quận 3, TP HCM, lại đau đầu vì con gái đã hơn 2 tuổi nhưng không chịu ăn cơm. Bác sĩ giải thích, đây là hậu quả bé đã quen với việc được ăn cháo và thức ăn xay nhuyễn, không thích cử động nhai khi phải tập ăn cơm.
Bác sĩ CKII Nguyễn Thị Thu Hậu, Trưởng khoa Dinh dưỡng bệnh viện Nhi đồng 2 cho biết, sau 19 tháng tuổi, khi có ít nhất 16 răng sữa, trẻ có thể làm quen với cơm nhão tán nhuyễn. Đến độ sau 24 tháng tuổi, trẻ có khoảng 20 răng thì có thể tập ăn cơm mềm.
Theo bác sĩ CKI Nguyễn Thị Ngọc Hương, Trưởng Khoa Dinh dưỡng Lâm sàng, Trung tâm Dinh dưỡng TP HCM, thông thường tuổi thích hợp để trẻ ăn cơm là lên 2. Trong độ tuổi 18 đến 24 tháng, trẻ có thể ăn 3 bữa chính mỗi ngày với cơm nát và cháo đặc.
Chia sẻ trong một buổi sinh hoạt tại Trung tâm Dinh dưỡng TP HCM, bác sĩ Hương cho biết, sai lầm mà nhiều bà mẹ hay mắc phải là thường tán cơm thật nhuyễn rồi chan nước canh vào. Cách này khiến cho trẻ rất dễ ngán và không khuyến khích được cử động nhai ở trẻ.
“Cơm cho trẻ chuẩn bị ăn cơm phải mềm hơn cơm người lớn. Khi nấu cơm bình thường của người lớn, có thể chọn ra một phần dùng muỗng đánh nhẹ làm cho vỡ hạt cơm ra rồi đem chưng trong nồi cơm một lần nữa. Nếu khéo léo có thể để nghiêng nồi cơm về một phía để có được phần cơm hơi nhão hơn cho trẻ”, bác sĩ Hương chia sẻ.
Bữa cơm cho trẻ cần đầy đủ các nhóm chất dinh dưỡng, lựa chọn những món bé thích và chế biến phù hợp. Thực phẩm nhóm chất đạm cần mềm, thái miếng nhỏ. Thực phẩm nhóm rau cần mềm, màu sắc đẹp, giàu chất xơ, giàu vitamin. Thực phẩm nhóm béo chọn lựa theo sở thích của trẻ, theo điều kiện kinh tế gia đình. Khi trẻ ăn cơm, cần linh hoạt, uyển chuyển sử dụng đầy đủ chất béo trong chế biến các món ăn, đáp ứng được nhu cầu rất lớn của trẻ trong những năm đầu đời.
Một trường hợp phổ biến mà các bà mẹ thường mắc phải là tỏ ra căng thẳng khi trẻ không thích ăn cơm, chỉ thích ăn mì gói, bún… Theo bác sĩ Hương, không nên để không khí gia đình quá căng thẳng vì bữa ăn của trẻ, để trẻ tự lựa chọn thứ mà mình thích. Nếu trẻ không thích ăn cơm, có thể cho trẻ ăn các món khác cơm nhưng vẫn đủ 4 nhóm chất dinh dưỡng. Ví dụ trẻ thích ăn mì gói thì có thể thêm chả, trứng, xúc xích để đảm bảo chất đạm, sau đó cho trẻ ăn thêm rau, trái cây.
Bác sĩ Hương cũng khuyến cáo, cần kiên trì dỗ trẻ ăn một ít cơm trước rồi mới cho trẻ ăn món trẻ thích sau để duy trì thói quen ăn cơm. Ngoài ra, khi bữa chính của trẻ không phải là cơm, cần bổ sung sữa, các chế phẩm từ sữa, các món ăn vặt… sau đó để trẻ nhận đủ chất dinh dưỡng. Bữa ăn chính của trẻ nên trong khoảng thời gian 30-40 phút.
Khi nào mới tập cho bé ăn cơm?
Trong giai đoạn bé nhà bạn bắt đầu ngứa nướu mọc răng (ở độ tuổi 6-8 tháng) thì các cử động cắn nhai cũng đã xuất hiện. Bé cũng đang ăn dặm bột và cháo trong giai đoạn này. Nhưng đến khi bé được 2 tuổi, răng hàm và răng nanh đã mọc tương đối đầy đủ bạn phải tập cho bé ăn cơm nếu cho bé ăn dặm bằng cháo, bột và sữa hoài bé sẽ không còn cảm giác được sự ngon miệng nảy sinh biếng ăn.
Các giai đoạn tập ăn của bé:
- Ăn bột
- Ăn cháo nhuyễn : ở giai đoạn ăn cháo nhuyễn bạn nên nấu cháo cho bé ăn dưới dạng bột gạo cùng với thức ăn xay nhuyễn. Xem thêm cháo cho bé biếng ăn trong giai đoạn ăn dặm.
- Ăn cháo đặc: Ở giai đoạn này bé đã có thể nhai một số thức ăn như nấm, trứng và một số rau củ quả. Như cháo tôm rau dền cho bé biếng ăn, cháo nấm su hào và cháo trứng. Nếu bé nhà bạn đã bắt đầu có những biếu hiện biếng ăn trong giai đoạn này thì những món cháo trên sẽ bổ sung một lượng lớn vitamin cho bé và với vị lạ và ngon ngọt sẽ giúp bé cảm thấy ngon miệng hơn.
- Ăn cơm nát
- Ăn cơm hạt như người lớn
Tập cho bé ăn cơm
- Trước giớ ăn của bé các mẹ không nên cho bé ăn bánh, kẹo hoặc uống sữa vì đường ngọt làm cho bé có cảm giác nó giả tạo nên tình trạng biếng ăn. Bên cạnh đó, lượng đường trong bánh kẹo sẽ tạo thành axit có hại cho men răng. Chỉ cho bé ăn bánh và uống sữa trong các bữa ăn xế hoặc sau khi ăn.
- Nếu mới bắt đầu tập ăn cơm mà đã có cảm giác không miệng thì bạn và gia đình nên phối hợp với nhau tạo ra không khí vui vẻ và những cách giúp bé ăn ngon miệng hơn khi biếng ăn.
Xây dựng thực đơn cho trẻ
- Bữa sáng: bạn nên cho bé ăn các món nhẹ như cháo nấu với thịt heo, cháo trứng cho bé biếng ăn, cháo gà, cháo thịt bò, cháo bí đỏ… hoặc cho bé ăn bánh mỳ, nuôi, phở, bún hoặc súp cho bé.
- Đến 9 giờ sáng: Bạn cho bé ăn các loại trái cây như xoài, đu đủ, dưa hấu hay uống các loại nước ép để bổ sung vitamin cho trẻ.
- Buổi trưa: Bạn nên cho bé ăn cơm, tùy theo độ tuổi và sự phát triển răng hàm của bé mà bạn chọn loại thức ăn phù hợp với bé. Như những món chiên xào, canh…
- Khoảng 2 giờ chiều: sau khi ngủ trưa dậy thì bạn cho bé uống sữa, ăn pho mai, bánh quy, bánh mì hoặc nước hoa quả tươi, sữa và bánh bông lan.
- Bữa tối: Bạn cho bé ăn cơm như buổi trưa nhưng với những món phụ khác tránh trường hợp bé cảm thấy ngán. Thường thì buổi tối và buổi trưa được xem như thực đơn chính của trẻ.
- Trước khi ngủ tối: Trước khi đi ngủ từ 1-2h bạn nên cho bé uống 1 cốc sữa.
Một trường hợp phổ biến mà các bà mẹ thường mắc phải là tỏ ra căng thẳng khi tập ăn cơm cho bé mà bé không thích ăn cơm , chỉ thích ăn mì gói, bún… Hãy để trẻ tự lựa chọn thứ mà mình thích. Nếu trẻ không thích ăn cơm, có thể cho trẻ ăn các món khác cơm nhưng vẫn đủ 4 nhóm chất dinh dưỡng. Chúc các bé phát triển khỏe mạnh.